Soya protein, soya fasulyesinden elde edilen bitkisel kökenli bir proteindir. Yüksek protein oranı, düşük yağ içeriği ve kolesterol içermemesi nedeniyle özellikle veganlar, vejetaryenler ve laktoz intoleransı olanlar tarafından sıkça tercih edilir.
Soya proteininin temel özellikleri
-
Tam protein kaynağıdır: Vücudun ihtiyaç duyduğu tüm temel amino asitleri içerir.
-
Sindirilmesi kolaydır ve biyolojik değeri yüksektir.
-
Kas geliştirme ve onarımı için kullanılabilir.
-
Kolesterol içermez ve doymuş yağ oranı düşüktür.
-
Toz formunda sporcu besinleri içinde yaygın bulunur.
Kullanım alanları
-
Sporcu takviyeleri (protein tozu)
-
Gıda ürünleri: Tofu, tempeh, soya sütü, soya kıyması
-
Vegan/vejetaryen tariflerde et muadili olarak